Токсическое действие загрязняющих пищевые продукты афлатоксина и других микотоксинов

Афлатоксины и другие микотоксины, как правило, изучены в пищевой цепи, и их токсическое воздействие может повредить печень, иммунную систему и другие органы. Афлатоксины известны своей ролью в развитии рака печени.

• Боль в животе
• Кровотечение
• Тошнота после еды
• Нарушение функции печени

• Неправильное хранение пищевых продуктов
• Употребление загрязненных сельскохозяйственных продуктов
• Загрязненная среда микотоксинами

• Лабораторные тесты (анализы крови и мочи)
• Тесты функции печени
• Токсикологический анализ пищевых продуктов

• Антидотная терапия (если доступна)
• Симптоматическое лечение

• Правильное хранение и приготовление пищевых продуктов
• Избегание загрязненных микотоксинами продуктов

• Специалист по инфекционным заболеваниям
• Гастроэнтеролог
• Токсиколог

• Печеночная недостаточность
• Пищевое отравление
• Ослабление иммунной системы