Vitamin S yetishmovchiligi, organizmda vitamin Sning yetarli darajada bo'lmasligi natijasida yuzaga keladigan holatdir. Bu kasallik turli xil metabolik va fiziologik jarayonlarga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Vitamin S yetishmovchiligi organizmda antioksidant himoya tizimini zaiflashtiradi, kollagen sintezini pasaytiradi va immunitetni susaytiradi. Oziq-ovqat manbalaridan vitamin S yetarli darajada olinmasa, bu holat rivojlanishi mumkin.
Vitamin S yetishmovchiligi bilan bog'liq holatlarni aniqlashda, boshqa oziq-ovqat moddalarining yetishmovchiligi ehtimolini hisobga olish zarur. Oziq-ovqat manbalarini baholash va bemorning oziqlanish odatlarini o'rganish muhimdir. Klinik kuzatuvda immun tizimining holatini baholash va vitamin S darajasini muntazam ravishda tekshirish tavsiya etiladi.