Bacillus cereus keltirib chiqargan ovqatdan zaharlanish, asosan, ifloslangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi. Ushbu bakteriya, odatda, qisqa muddatli oshqozon-ichak simptomlarini keltirib chiqaradi.
Bacillus cereus, gram-musbat bakteriya bo'lib, oziq-ovqatda ko'payishi natijasida zaharlanish holatlarini keltirib chiqaradi. Bakteriya ikki xil toksin ishlab chiqarishi mumkin: birinchisi, tez ta'sir qiluvchi emetik toksin, ikkinchisi esa sekin ta'sir qiluvchi diareya keltirib chiqaruvchi toksin. Oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa, pishirilgan guruch va boshqa don mahsulotlari, bakteriyaning ko'payishi uchun qulay muhit yaratadi.
Bacillus cereus bilan bog'liq ovqatdan zaharlanish holatlari tez-tez uchraydi va ko'pincha o'z-o'zidan o'tadi. Biroq, og'ir dehidratsiya yoki boshqa asoratlar rivojlanishi mumkin, shuning uchun bemorlarni diqqat bilan kuzatish zarur. Differential diagnostika doirasida boshqa oziq-ovqat bilan bog'liq infeksiyalar, masalan, Salmonella yoki E. coli infektsiyalari ko'rib chiqilishi kerak.