Пищевое отравление, вызванное Bacillus cereus, в основном возникает из-за токсинов бактерии. Это заболевание часто связано с неправильно хранимыми или недостаточно приготовленными продуктами питания.
Bacillus cereus — грамположительная бактерия, способная размножаться в пищевых продуктах. Заболевание проявляется в двух основных формах: эмитической и диарейной, каждая из которых имеет свои клинические проявления.
Инфекция Bacillus cereus может часто проходить самостоятельно, однако тяжелые случаи могут привести к обезвоживанию. Эмитическая форма заболевания обычно кратковременна, но сопровождается сильной рвотой. Диарейная форма может быть более продолжительной. Важно выявить источники пищи и проводить мониторинг.